Pudim de verão
Summer pudding (em português: pudim de verão) ou summer fruit pudding (em português: pudim de frutas de verão) é uma sobremesa britânica feita com fatias de pão branco, em camadas em uma tigela grande com frutas e suco de frutas . É deixado de molho durante a noite e colocado em um prato.[1] A sobremesa foi mais popular do final do século XIX ao início do século XX.[2] Ela apareceu pela primeira vez impressa com seu nome atual em 1904, mas receitas idênticas com o nome de 'hydropathic puddind' e ' malvern pudding ' já foram encontradas em 1868.[3]
| Summer pudding | |
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| Nome(s) alternativo(s) |
Summer fruit pudding |
| Categoria | Sobremesa |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Fatias de pão branco, frutas, açúcar, suco de frutas |
 Receitas: Summer pudding  Multimédia: Summer pudding
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Fazer pudim de verão é muito mais fácil se o pão estiver um pouco velho. Isso ajuda os sucos de frutas a penetrar no pão, o que torna o pudim mais agradável. O summer pudding pode ser servido com creme.
As frutas normalmente usadas no pudim de verão são framboesas, morangos, groselhas pretas amoras, groselhas groselhas vermelhas, groselhas brancas e amoras. Tayberries, loganberries, cerejas e mirtilos são menos comummente usados.
Ver também editar
- Lista de pratos de frutas
Referências
- ↑ Alan Davidson (21 de agosto de 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. [S.l.: s.n.] pp. 793–. ISBN 978-0-19-104072-6
- ↑ Alan Davidson, Helen Saberi, ed. (2002). The Wilder Shores of Gastronomy: Twenty Years of Food Writing. Ten Speed Press. [S.l.: s.n.] pp. 59–60. ISBN 1-58008-417-6
- ↑ Mary-Anne Boermans (7 de novembro de 2013). Great British Bakes: Forgotten treasures for modern bakers. Random House. [S.l.: s.n.] pp. 263–. ISBN 978-1-4481-5501-9