Esterase

As esterases são enzimas pertencentes à classe das hidrolases que catalizam a reacção de hidrólises de ligações éster.[1].

Estrutura tridimensional da acetilcolinesterase, cujo substrato específico é o acetilcolina.
R-CO-O-R' + H2OR-COOH + HO-R'

A categoria da esterase compreende diversas subcategorias, entre as quais a lipase e a colinesterase.

Referências

  1. «Esterasi». Enciclopedia online Sapere.it 

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