Joelho (salgado)

Salgado tradicional

O popularmente chamado joelho,[1] também conhecido como italiano,[2] é um salgado tradicional na cidade do Rio de Janeiro [1] e Região Metropolitana.[2]

Também recebe o nome enroladinho, bauru (se com tomate), americano, pão pizza, jacaré e misto ao redor do Brasil.[3]

Produzido com massa de pão recheada com presunto e queijo,[2][1] é vendido em praticamente todas as padarias, pequenas lanchonetes e quiosques daquela capital.[1]

Referências

  1. a b c d Marcos Faria (30 de janeiro de 2012). «Criptoetimologia (49): Joelho». Almanaque. Consultado em 11 de março de 2017. Cópia arquivada em 11 de março de 2017 
  2. a b c Leonardo Sodré (23 de novembro de 2015). «Italiano: uma exclusividade dos niteroienses (Quer deixá-los irados? É só chamar a delícia de... joelho, à moda carioca)». O Globo. Consultado em 11 de março de 2017. Cópia arquivada em 11 de março de 2017 
  3. «Susana Cristalli - Este salgado de presunto e queijo tem tanto nome que fica difícil de pedir». quicando.blogosfera.uol.com.br. Consultado em 13 de agosto de 2022 


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