Leitão

alimento humano
 Nota: Para outros significados, veja Leitão (desambiguação).

Leitão é o nome comum para o porco jovem. Sua criação e consumo existe por todo o mundo, destacando países como Portugal (especialmente na região da Bairrada), Brasil, Espanha, Bolívia, Uruguai, Argentina, Chile, Colômbia, Cuba, México, Porto Rico, Filipinas, República Dominicana, Guame, Indonésia (Bali), etc. O nome leitão se refere ao seu período de lactância.[1][2]

Leitão sendo assado nas Filipinas

Consumo editar

É consumido durante todo o ano principalmente assado e frito. Para fazer o leitão assado precisa-se de um animal menor de dois anos de idade, preferencialmente um leitão (menos de dois meses e não mais de 6,5 kg de peso), por estar alimentado apenas com leite o que faz que sua carne seja mais suave. É assado preferencialmente em um forno a lenha a 90°C durante uma hora ou uma hora e quinze minutos.[3]

Referências

  1. Infopédia. «leitão | Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa». infopedia.pt - Porto Editora. Consultado em 25 de março de 2023 
  2. Alves, Mayk (1 de julho de 2020). «Leitões, os porcos jovens, têm criação e consumo no mundo todo». Agro20. Consultado em 25 de março de 2023 
  3. «As vantagens do consumo das carnes de suíno». TiAntónio. 22 de dezembro de 2014. Consultado em 25 de março de 2023 
 
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