Maria de Lourdes Modesto
Maria de Lourdes Modesto ComM (Beja, 1 de junho de 1930[1] – Lisboa, 19 de julho de 2022)[2] foi uma gastrónoma portuguesa.
| Maria de Lourdes Modesto | |
|---|---|
| Nome completo | Maria de Lourdes Modesto |
| Nascimento | 1 de junho de 1930 Beja, Portugal |
| Nacionalidade | portuguesa |
| Morte | 19 de julho de 2022 (92 anos) Lisboa, Portugal |
| Ocupação | Gastrónoma |
Biografia editar
Iniciou a sua carreira televisiva em 1958, quando, então professora de Trabalhos Manuais no Liceu Francês de Lisboa, foi convidada pela RTP para apresentar um programa de índole cultural (após uma notável prestação na peça de Molière Monsieur de Pourceaugnac, em cuja encenação estaria presente uma equipa da estação). Foi na televisão pública portuguesa que apresentou, ao longo de doze anos, o mais popular programa culinário de que há memória no país. O seu estilo particular, privilegiando o directo e o improviso (foi a pioneira portuguesa do "live cooking") ganhou-lhe inúmeros admiradores. O sucesso do formato, que partia da sua paixão pela cozinha alentejana, levou-a a alargar horizontes e a estudar a culinária francesa e as tradições gastronómicas portuguesas.[3] Escreveu vários livros de cozinha portuguesa, dos quais se destacam a Grande Enciclopédia da Cozinha, Cozinha Tradicional Portuguesa (o livro de culinária mais vendido em Portugal)[4] e Receitas Escolhidas. O seu nome está ainda ligado à tradução e edição de inúmeras obras estrangeiras.
Usando o pseudônimo "Francine Dupré", preparou receitas para as campanhas de publicidade da margarina Vaquiero.[5] Participou do Projeto Sem Sal nos anos 70.[6] Ela era um membro do grupo de trabalho criado pelo Secretário de Estado do Turismo em 1982 para a promoção da cozinha portuguesa.[7]
Conhecida como "A Diva da Gastronomia Portuguesa",[8] foi colhendo honras e louros nos mais variados palcos. José Quitério aclamou-a como “uma das cada vez mais raras Guardiãs do Fogo”.[9] O New York Times chamou-lhe, num artigo de 4 de Março de 1987, "Portugal's Julia Child".[10] Também Miguel Esteves Cardoso, na sua coluna Ainda Ontem, a louvou como "Uma das três grandes génios nascidas no século XX [em Portugal]".[11]
A 9 de Junho de 2004 foi feita Comendadora da Ordem do Mérito.[12] Foi casada com Carlos Assis de Brito, que conheceu quando trabalhou na RTP.
Faleceu com 92 anos, no dia 19 de julho de 2022.[2]
Livros editar
- Cozinha Tradicional Portuguesa (1981), com fotografias de Augusto Cabrita;
- Cozinhar com vegetais (2006);
- Queijos portugueses: e um olhar gastronómico sobre famosos queijos europeus (2007);
- Cogumelos do campo até à mesa - conhecer, conservar e cozinhar (2010)
- Sabores com história (2014)
Referências
- ↑ «CÂMARA MUNICIPAL DE LISBOA LAMENTA A MORTE DE MARIA DE LOURDES MODESTO». Câmara Municipal de Lisboa. 20 de julho de 2022. Consultado em 21 de julho de 2022
- ↑ a b Coelho, Alexandra Prado. «Morreu Maria de Lourdes Modesto, a "diva" da cozinha portuguesa». Público.pt. Consultado em 19 de julho de 2022
- ↑ Melo, Fernando (23 de setembro de 2011). «Omnívoros / Gostamos de tudo: Maria de Lourdes Modesto: A grande dama da cozinha portuguesa». Omnívoros / Gostamos de tudo. Consultado em 1 de junho de 2021
- ↑ «Maria de Lourdes Modesto | Wook». www.wook.pt. Consultado em 1 de junho de 2021
- ↑ Rodrigues, Ana Filipa Magalhães (2013). Proposta de um museu para a colecção da Agência Lintas. Faculdade de Belas Artes (Tese de mestrado). [S.l.]: Universidade de Lisboa. p. 96. Consultado em 20 de julho de 2022
- ↑ de Pádua, Fernando; de Santiago, Isabel (fevereiro de 2017). «O Que é a Comunicação em Saúde?». In: de Santiago, Isabel; Pereira Miguel, J. Comunicação em saúde pública : conceitos, estratégias e planos para mais ganhos em saúde : actas da I Conferência. [S.l.]: Edições Esgotadas. pp. 19–32
- ↑ Revés, Paulo Fernando Nobre da Costa Vargas (2017). «Anexos». Políticas de educação para o turismo : o caso de Portugal. Instituto de Geografia e Ordenamento do Território (Tese de doutoramento). [S.l.]: Universidade de Lisboa. p. 7. Consultado em 20 de julho de 2022
- ↑ Portugal, Rádio e Televisão de. «Maria de Lourdes Modesto - Documentários - RTP». www.rtp.pt. Consultado em 1 de junho de 2021
- ↑ "Histórias e Curiosidades Gastronómicas” (Assírio e Alvim, 1992)
- ↑ Anderson, Jean (4 de março de 1987). «IN PORTUGAL, COOKING VIA MOLIERE». The New York Times (em inglês). ISSN 0362-4331. Consultado em 1 de junho de 2021
- ↑ Público, "Ainda Ontem", 15/05/2013.
- ↑ «- Página Oficial das Ordens Honoríficas Portuguesas». www.ordens.presidencia.pt. Consultado em 1 de junho de 2021
Ligações externas editar
- Acervo de receitas de Maria de Lourdes Modesto
- Episódio de Culinária - O Mercado de Abril em Lisboa (1967)
- A Culinária na Rádio Televisão Portuguesa : Maria de Lourdes Modesto, uma pioneira (2020)
