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Em física de partículas, o número bariônico, ou número bariónico, é um número quântico invariante ou nulo. Pode ser definido como um terço do número de quarks menos o número de antiquarks dentro do sistema:

sabor em física de partículas
Números quânticos de sabor:

Números quânticos relatados:


Combinações:


Mistura de sabores

onde

é o número de quarks, e
é o número de antiquarks.

Ver tambémEditar