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Nicolas Appert
Nascimento 17 de novembro de 1749
Châlons-en-Champagne
Morte 1 de junho de 1841 (91 anos)
Massy
Cidadania França
Ocupação confeiteiro, inventor, engenheiro, empresário
Assinatura
Nicolas Appert Signature.svg

Nicolas Appert (Châlons-en-Champagne, 17 de novembro de 1749Massy, 1 de junho de 1841) foi um inventor e industrial francês. Descobriu que o aquecimento de alimentos em recipientes fechados poderia interromper o processo de fermentação. Em 1795 iniciou a comercialização de alimentos conservados em garrafas. Suas técnicas foram as precursoras do métodos atuais de conservação de alimentos em latas.

Referências

  • Jean-Paul Barbier Nicolas Appert inventeur et humaniste, Royer, Paris, 1994.

Ver tambémEditar

Ligações externasEditar

 
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