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Os 50 Melhores Restaurantes no Mundo

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The World's 50 Best Restaurants é uma lista produzida pela revista britânica Restaurant, com base em uma pesquisa internacional de chefs de cozinha, donos de restaurantes, gourmands e críticos. Além do principal ranking, o "Chef's Choice" é uma lista baseada em votos de cinquenta chefes de restaurantes em relação ao ano anterior. Os melhores restaurantes são, muitas vezes, os precursores da gastronomia molecular. A maioria dos restaurantes servem alta cozinha, que é caracterizada por um meticuloso cuidado, preparo e apresentação dos alimentos.

O primeiro lugar da lista, tem sido dominado pelo elBulli e pelo Noma. Em 2002 e de 2006 a 2009, o restaurante espanhol elBulli estava determinado a ser o melhor restaurante do mundo, ganhando mais vezes do que qualquer outro restaurante.[1] Em 2010, o Noma recebeu o primeiro lugar do prêmio. Ele foi mantido em 2011 e novamente em 2012.[2] Depois de defender o seu título pela terceira vez, o chefe Rene Redzepi, disse que 1.204 clientes ficaram na lista de espera para a noite, em comparação aos 14 clientes dois anos antes.[3] No Entanto, em 2013, El Celler De Can Roca, assumiu a primeira posição e o Noma se recuperou em 2014. O Eleven Madison Park, em Nova Iorque, é o atual restaurante de topo [4] e o primeiro restaurante americano no topo da lista desde Thomas Keller com o "The French Laundry" em 2004.[5]

Ranking 2016Editar

Posição Restaurante Região
1 Eleven Madison Park   Nova York
2 Osteria Francescana   Modena
3 El Celler de Can Roca   Girona
4 Mirazur   Menton
5 Central   Lima
6 Asador Etxebarri   Axpe
7 Exemplo Exemplo
Exemplo Exemplo Exemplo
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  1. «Spain's El Bulli named best restaurant in world». The Economic Times. India. 21 de abril de 2009. Consultado em 30 de abril de 2012 
  2. «Archived copy». Consultado em 6 de outubro de 2014. Arquivado do original em 21 de setembro de 2014 
  3. Richard Vines (30 de abril de 2012). «Noma Keeps World's Best Restaurant Title, Fat Duck Sinks». Bloomberg. Consultado em 30 de abril de 2012 
  4. «Eleven Madison Park Tops List of World's 50 Best Restaurants». New York Times. Consultado em 5 de abril de 2017 
  5. «These Are the World's 50 Best Restaurants». Bloomberg.com. Consultado em 5 de abril de 2017