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Rösti

Rosti (IPA[ˈrøːʃti]) é uma receita tradicional da culinária suíça.

Originária do Cantão de Berna, consiste - dependendo da receita - de batata crua ou cozida ralada que é fritada em manteiga ou outro tipo de gordura (com ingredientes adicionais como cebola, toucinho, queijo, legumes, pedaços de maçã etc.) na forma de uma panqueca aberta.

O termo Rösti refere-se também a produtos que, uma vez preparados, ficam dourados e crocantes[carece de fontes?].

A barreira do röstiEditar

O Rösti está na base do termo Röstigraben que exprime a diferença entre a Suíça alemã e a Suíça romanda.

Ver tambémEditar

Ligações externasEditar

Receita de Rösti

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