Salceson
Salceson é um tipo de carne encontrado na cozinha polonesa[2] e outras cozinhas de países eslavos (ucraniana, bielorrussa, tcheca e eslovaca). Existem diversas variedades de salceson com ingredientes variados.
Variedades editar
- Preta: com sangue
- Branca: com carnes temperadas, sem sangue;
- Ozorkowy (língua): onde o principal componente de carne é língua[1][3]
Referências
- ↑ a b Strybel, R. (2003). Polish Holiday Cookery. New Cookbooks Series. Hippocrene Books. p. 132. ISBN 978-0-7818-0994-8.
- ↑ Salsicha. DK Publishing. 2012. p. 105. ISBN 978-1-4654-0092-5.
- ↑ Sausage. DK Publishing. 2012. p. 105. ISBN 978-1-4654-0092-5.