Taco (culinária)
Nota: Para outros significados, veja Taco (culinária) (desambiguação).Taco é uma comida típica do México, popular também nos Estados Unidos, feita com massa fina de milho frita chamada de tortilla, que é moldada no formato de uma concha para receber um recheio.[1] Acredita-se que tenha sido inventado pelo imperador asteca Monteczuma. O milho é a base da culinária mexicana desde antes da colonização espanhola.[1]
 Taco mexicano | |
| País | México |
|---|---|
 Receitas: Taco  Multimédia: Taco | |
Os restaurantes de fast-food do México servem o taco mexicano (receita original). Este também transformou-se em um prato popular nos Estados Unidos, devido a proximidade territorial e o influxo do século XXI de imigrantes mexicanos. Contudo, há diferenças entre as receitas dos países. O taco estadunidense, por exemplo, é frito em imersão, de modo que a massa fique moldada para receber o recheio, que é chamado de hard-shell (em português: "concha dura").
História
editarConsidera-se que taco foi inventado por Monteczuma, o quinto[2] imperador asteca (1398 e 1469 d.C), que usava tortilla de milho redonda como colher.[1] Posteriormente foi muito utilizada por trabalhadores do campo, que levavam comida enrolada em tortilla.[1]
Ver também
editar
Referências
- ↑ a b c d «Tacos: a história do prato mais famoso da comida mexicana». 360meridianos. Consultado em 17 de agosto de 2022
- ↑ «Tacos al Pastor». Consultado em 13 de abril de 2018
