Touriga nacional

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Touriga Nacional[1] é uma casta de uva tinta da família da espécie Vitis vinifera originária de Portugal.

Touriga Nacional
Touriga nacional
Touriga Nacional
Espécie: Vitis vinifera
Origem: Portugal Portugal
Cultivo: Portugal
Austrália
Estados Unidos
Cor da uva: tinta

Entre as tintas é a casta mais nobre de Portugal.[2] É a rainha das uvas portuguesas e que pelas suas qualidades para a vinificação, começa a ocupar cada vez mais espaço nas produções europeias, australianas e californianas. Em Portugal, é plantada desde o Douro até ao Alentejo, mas é na Região Demarcada do Dão que se revela em toda a sua plenitude.

O cacho, pequeno e alongado, possui bagos diminutos, arredondados, de tamanho não uniforme, com a epiderme negra-azul revestida de forte pruína; a polpa é rija, não corada, suculenta e de sabor peculiar.

Apresenta uma maturação média e a produção pode ser algo heterogénea. Normalmente apresenta volumes algo inferiores aos da casta Aragonez e bastante inferiores às castas Jaen e Alfrocheiro, sendo estas as três castas normalmente associadas à produção de vinhos multivarietais.

Quando usada numa percentagem conveniente, obtêm-se vinhos com bom teor alcoólico, com aromas intensos de elevada complexidade, especialmente a violeta, encorpados, com taninos nobres e susceptíveis de longo envelhecimento. Casa particularmente bem com pequenas quantidades de Alfrocheiro para obter um bouquet ainda mais fino e uma longevidade superior.

Referências

  1. «touriga». Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. Infopédia 
  2. «VINES.ORG Encyclopedia» (em inglês). Consultado em 21 de maio de 2009. Arquivado do original em 28 de fevereiro de 2009 

Ver também editar

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