Sopa de cação é um prato típico da culinária portuguesa, originária do Alentejo. [1]

Sopa de cação
Sopa de cação
País Portugal Portugal
Receitas: Sopa de cação   Multimédia: Sopa de cação

Esta é preparada com lombos de peixe cação temperado com folhas de louro, paprika e vinagre num caldo de alho e coentros, este é um prato que é tradicionalmente servido com pão Alentejano na sopa ou com a sopa.[2]

Existem algumas variações em que o caldo é enriquecido e engrossado com um pouco de farinha e o peixe é desfiado para não ter espinhas.

Referências

  Este artigo é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o. Editor: considere marcar com um esboço mais específico.