Comitê da Gastronomia Brasileira
O Comitê da Gastronomia Brasileira é uma ONG, com sede em Recife, Pernambuco que foi idealizada em 2013 e fundada em 2015 com o intuito de representar a classe de profissionais de cozinha do Brasil e fomentar o desenvolvimento e reconhecimento de cozinheiros e chefs de cozinha de forma regional, em cada estado brasileiro.
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| Tipo | ONG |
| Fundação | 2015 |
| Sede | Recife, Brasil |
| Línguas oficiais | Português |
| Sítio oficial | http://www.comitedagastronomia.org |
Anualmente, a instituição promove o Encontro Nacional de Chefs[1][2][3][4], um evento que sucede uma série de "encontros regionais"[5][6][7][8][9] em todos estados brasileiros. Durante os encontros regionais, acontecem fóruns, seminários, palestras e um concurso que elege um chef representante do estado para concorrer ao Prêmio Nacional Dólmã[10][11][12], que é conhecido como o "Óscar da Gastronomia Brasileira".[13][14] O Prêmio, que existe desde 2014.
O Comitê da Gastronomia Brasileira é a entidade nacional responsável por eleger e emitir o certificado que nomeia os Chefs Embaixadores da Gastronomia Brasileira[15][16][17], um título vitalício, que reconhece em cada estado brasileiro, um chef representante por ano.
Referências
- ↑ «Evento gastronômico reúne em BH chefs e cozinheiros de diversos países e regiões brasileiras». G1 Minas. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Com prato de origem indígena, santareno é finalista de concurso estadual de gastronomia». G1 Santarém — PA. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ Fabiana Figueiredo. «Italiano Orazio Cattani é eleito o melhor chef de cozinha do Amapá». G1 AP. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Com receita de peixe e pupunha, Kátia Oliveira é eleita a melhor chef de cozinha do AP». G1 AP — Macapá. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Com receita de peixe e pupunha, Kátia Oliveira é eleita a melhor chef de cozinha do AP». Terra Notícias. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Prêmio Nacional Dólmã Edição Ouro vai para Goiás». Jornal A Hora. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Faculdade de Salvador sediará 1º Encontro de Chefs da Bahia». Portal Ibahia. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Aracaju sediará quarta edição do Encontro de Chefs de Sergipe». Infonet. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Aprenda receita de arroz carreteiro cremoso servido em evento de gastronomia em Goiânia». G1 GO. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ Fabiana Figueiredo. «Três chefes de cozinha do DF disputam Oscar da gastronomia nacional». G1 DF. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Chef do Tocantins se destaca e conquista prêmio de gastronomia». G1 TO. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Chef do Palácio das Esmeraldas vence prestigiado Prêmio Dólmã de gastronomia». Diário de Goiás. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ Célia Costa. «Rodrigo Barros, PM de Nova Iguaçu, disputará o Prêmio Dólmã, o Oscar da gastronomia brasileira». Portal Ibahia. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ Giulia Roriz. «Chefs da capital disputam "Oscar" da gastronomia brasileira». Metropoles. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ Magda Oliveira. «Chefe de Cozinha de Cacoal foi eleito novo embaixador da gastronomia rondoniense». Diário da Amazônia. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «Chef é um dos indicados para ser embaixador da gastronomia do Amazonas». Em Tempo. Consultado em 8 de Junho de 2020
- ↑ «'Mestre do Sabor': conheça o Chef Lui Veronese». Gshow — Rio. Consultado em 8 de Junho de 2020