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A fortificação do vinho da madeira só pode ser efectuado pela adição de álcool vínico com um mínimo de 96% em volume. Isto significa que outros álcoois com origem na cana sacarina, beterraba ou outros não são autorizados. Também a aguardente vínica (em geral com uma graduação alcoólica de 77 a 85), não é autorizada. O álcool vínico, por ser mais neutro é o recomendável e o único que está autorizado.