Bacalhau à Narcisa
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Bacalhau à Narcisa é um prato típico da culinária de Portugal. Pode também ser chamado de bacalhau à minhota ou bacalhau à Braga. Inclui bacalhau às postas, frito; as batatas e cebolas que acompanham este prato são cortadas às rodelas finas e fritas no mesmo azeite do bacalhau, com louro e cravinhos.[1]
Nasceu em Braga, onde era servido no restaurante de mesmo nome.[2] Ganhou fama e com o tempo foi adotado por outros restaurantes, que tornaram esta receita numa das referências da gastronomia minhota.[3]
Referências
- ↑ «Bacalhau à Narcisa». Consultado em 9 de abril de 2013
- ↑ Correio da Manhã (11 de Setembro de 2008). «ASAE encerrou o Bacalhau à Narcisa». Consultado em 9 de abril de 2013
- ↑ lifecooler.com. «Bacalhau à Narcisa - Pratos típicos». Consultado em 9 de abril de 2013