Bolo Luiz Felipe, também chamado bolo mole[1][2] ou, em algumas regiões, bolo baeta ou bolo de leite[3] ou bolo engorda marido[4] é um bolo típico da culinária brasileira, especialmente na Região Nordeste[5][6] feito a base de leite, açúcar, leite de coco, farinha de trigo e ovos queijo ralado.[7][8]

O nome é atribuído ao Senhor de Engenho Luiz Felipe de Sousa Leão que era uma personalidade no Nordeste colonial,[9] que foi um senhor de engenho e político, que viveu nos anos 1800.[10]

Referências

  1. «Bolo luiz felipe ou bolo mole». Terra. Consultado em 5 de setembro de 2020 
  2. «Bolo Luiz Felipe – Uma deliciosa tradição». Simples Assim. 2 de junho de 2017. Consultado em 5 de setembro de 2020 
  3. «Bolo Luiz Felipe». Comidinhas do Chef. 24 de junho de 2018. Consultado em 5 de setembro de 2020 
  4. Gastronomia, Achou (16 de junho de 2020). «Receita de Bolo Mole ou Bolo de Leite». Achou Gastronomia. Consultado em 15 de dezembro de 2021 
  5. «Bolo Luiz Felipe». Teretetê na Cozinha | Receitas Fáceis e dicas. 5 de dezembro de 2012. Consultado em 5 de setembro de 2020 
  6. http://df.divirtasemais.com.br/app/noticia/gastronomia/2019/11/15/noticia_gastronomia,161996/estabelecimentos-com-comidas-tipicas-brasileiras.shtml
  7. https://www.receiteria.com.br/receitas-de-bolo-luiz-felipe/
  8. «Bolo Luiz Felipe | Receitas Típicas». Consultado em 5 de setembro de 2020 
  9. «Você conhece a história do bolo Luiz Felipe?». Casa de Bolos. 16 de março de 2018. Consultado em 5 de setembro de 2020 
  10. «Receitas de bolo Luiz Felipe: uma delícia antiga para o café da tarde». Dicas Online. 24 de março de 2020. Consultado em 5 de setembro de 2020