Cabrito de Barroso
O Cabrito de Barroso IGP é um produto de origem portuguesa com Indicação Geográfica Protegida pela União Europeia (UE) desde 13 de novembro de 1996.[1]
Os cabritos são machos ou fêmeas das raças Serrana e Bravia ou dos seus cruzamentos[2].
O cabrito assado é um prato tradicional servido em Portugal durante o Natal, particularmente nas regiões do norte e Beiras, onde o terreno montanhoso é propício à criação.[3]
Agrupamento gestor
editarO agrupamento gestor da indicação geográfica protegida "Cabrito de Barroso" é a Cooperativa Agrícola dos Produtores de Batata para Semente de Montalegre, CRL..[1]
Referências
- ↑ a b Cabrito de Barroso na Base de Dados DOOR da União Europeia. Acesso 2014-05-15
- ↑ http://www.ovinosecaprinos.com/braviapccbarroso.html
- ↑ «Cabrito Assado em Forno de Lenha»
Ver também
editar- Lista de produtos com indicação geográfica protegida de Portugal
- Cordeiro de Barroso, Anho de Barroso ou Cordeiro de leite de Barroso (IGP)
- Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso (IGP)
- Alheira de Barroso-Montalegre (IGP)
- Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre (IGP)
- Chouriço de Abóbora de Barroso-Montalegre (IGP)
- Presunto de Barroso (IGP)
- Salpicão de Barroso-Montalegre (IGP)
- Sangueira de Barroso-Montalegre (IGP)
