Dia da Gastronomia Sustentável
O Dia da Gastronomia Sustentável é comemorado em 18 de junho desde 2017 e instituído em 2016 pela Assembleia Geral das Nações Unidas (AGNU).
| Dia da Gastronomia Sustentável | |
|---|---|
| |
| Data(s) | 18 de junho |
| Frequência | Anual |
| Local | Internacional |
| Primeira edição | 2017 |
| Status de declaração | Organização das Nações Unidas |
| Página oficial | www |
Proclamação
editarA proposta foi apresentada pela Representação Permanente do Peru junto às Nações Unidas pela Sociedade Peruana de Gastronomia.[1] O Dia da Gastronomia Sustentável foi proclamado em 21 de dezembro de 2016,[2] pela Assembleia Geral das Nações Unidas em colaboração com a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). O objetivo é reconhecer a gastronomia como uma expressão cultural da diversidade natural e cultural do mundo, promovendo práticas culinárias que respeitem o meio ambiente e incentivem o uso sustentável dos recursos naturais.[3]
Celebração
editarEsse dia é comemorado anualmente em 18 de junho. A data foi escolhida para destacar a importância da gastronomia no desenvolvimento sustentável, especialmente no contexto da crise climática, da perda de biodiversidade e da poluição. A primeira celebração ocorreu em 2017, com atividades organizadas pela FAO e pela UNESCO, incluindo exposições culturais de alimentos, shows gastronômicos e a promoção de dietas verdes. Nos anos seguintes, as comemorações se concentraram em aumentar a conscientização pública sobre a importância da sustentabilidade na culinária, promovendo a energia limpa na preparação de alimentos e apoiando os agricultores locais.[3]
Ver também
editarReferências
- ↑ «Aprueban propuesta del Perú sobre celebración del Día de la Gastronomía Sostenible». Apega. 6 de dezembro de 2016. Consultado em 14 de junho de 2024. Cópia arquivada em 10 de setembro de 2017
- ↑ «A/RES/71/246 - Naciones Unidas - Asamblea General». documents.un.org. Consultado em 14 de junho de 2024
- ↑ a b Nations, United. «Día de la Gastronomía Sostenible | Naciones Unidas» (em espanhol). United Nations. Consultado em 14 de junho de 2024
Ligações externas
editar- «Dia da Gastronomia Sustentável celebra produtores e ingredientes locais | ONU News». news.un.org. 18 de junho de 2023. Consultado em 15 de junho de 2024
- «Dia Internacional da Gastronomia Sustentável | Origens Bio». www.origensbio.pt. Consultado em 15 de junho de 2024