Discussão:Bacalhau
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Como diferenciar se o bacalhau é original ou nao?
"Reconhecendo o verdadeiro Bacalhau: É muito comum que se encontre para vender nos mercados brasileiros peixes semelhantes ao Bacalhau, que porém não o são. O . Seu rabo possui cor uniforme; bordas brancas significam que o peixe não é o verdadeiro Bacalhau do Porto. A cor de seu corpo é puramente branca, sendo os peixes mais amarelados de uma outra espécie."
Realmente nao entendo como ver se o bacalhau é largo e alto e com lombos bem grossos...
Consigo sim diferenciá-lo pelo gosto, mas ai ja morreu neres...
Aguem tem alguma dica melhor?
A etimologia de bacalhau neste arquivo paece equivocada, outras fontes citam o holandês kabeljauw como origem da palavra.
Não concordo com o título do artigo. Definir "bacalhau" como tipo de peixe deturpa o seu significado real. Não que eu seja contra essa significado, mas porque esse é um significado secundário. O artigo "Bacalhau" deveria explicar e ser definido como o processo de transformação de um peixe em bacalhau, com uma nota dizendo que esse termo confunde-se com as espécies de peixes usados no processo.