Doces do Pará
As sobremesas paraenses costumam ser ricas em frutas, podendo ser encontradas em casas de confeitaria locais, como em açaís e outros empreendimentos que utilizam o cupuaçu, maracujá, banana, guaraná e a manga para a fabricação dos doces. Outras frutas regionais incluem bacuri, taperebá, jaca, muruci e a sapotilha também são utilizadas.[1] Dois exemplos de doces são o bombom de cupuaçu com castanha e a madalena de cupuaçu com castanha-do-Pará.[2] Nas festas juninas do estado, por sua vez, as referências são o mingau de milho, bolo podre e bolo de paçoca com doce de cupuaçu.[3]
Referências
- ↑ OLIVEIRA, Lenice Freiman de et al. Aproveitamento alternativo da casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis F. Flavicarpa) para produção de doce em calda. Food Science and Technology, v. 22, p. 259-262, 2002.
- ↑ «Doces regionais do Pará: aprenda a preparar bombom e madalena de cupuaçu com castanha». G1. Consultado em 26 de abril de 2023
- ↑ PA, Do G1 (28 de maio de 2016). «'É do Pará' ensina as receitas típicas do São João». É do Pará. Consultado em 26 de abril de 2023