Especificidade de substrato: diferenças entre revisões
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As enzimas são específicas para um determinado substrato, isto é, as enzimas que atuam sobre um substrato não têm ação sobre outros substratos diferentes. Dessa maneira, as '''amilases''' - enzimas que degradam o amido - não têm ação sobre nenhum outro substrato que não seja o amido; as proteases, por sua vez, são enzimas que degradam apenas as proteínas; e as lipases são enzimas que só degradam os lipídios; e assim por diante.
Se a concentração da enzima for constante, à medida que se eleva a concentração do substrato, aumenta a velocidade da reação, até se atingir um determinado ponto, a partir do qual, novos aumentos na
[[Categoria:Enzimas]]
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