Eudes Assis: diferenças entre revisões
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mudei a grafia da palavra comfort. Inclui a última iniciativa do Chef Eudes porque ele abriu negócio em Cambury. |
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Em 2010 ganhou o prêmio de chef revelação da [[Revista Prazeres da Mesa]]. <ref>Bianca Marchetti, ''[http://prazeresdamesa.uol.com.br/eudes-assis-e-homenageado-em-sao-sebastiao-litoral-de-sp/]'', Prazeresdamesa.uol.com.br, 18 de setembro de 2014</ref>
Já colaborou com chefs famosos da gastronomia brasileira e mundial, como [[Ferran Adrià]], [[Alain Ducasse]] e [[Daniel Boulud]].
Em fevereiro de 2015 abriu no Sertão de Cambury o @Taioba Gastronomia, restaurante e catering. A cozinha caiçara tem destaque em pratos como o Arroz lambe lambe e o PF Caiçara com peixes que vem das redes dos pescadores locais.
==Bandeira==
Eudes Assis valoriza a culinária caiçara, usando os ingredientes abundantes na região de uma maneira sofisticada. Prefere utilizar apenas produtos não industrializados, e é adepto e difusor da culinária chamada ''[[Confort Food|Comfort Food]]'', conhecida como cozinha de raiz.
Além de ser um chef respeitado e reconhecido, Eudes também atua como colaborador em algumas universidades, ministrando aulas sobre a sua culinária.
<ref>Branca Nunes, ''[http://veja.abril.com.br/blog/augusto-nunes/tag/eudes-assis/]'', VejaAbril.com.br, 18 de setembro de 2014</ref>
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