Filé mignon: diferenças entre revisões
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O '''filé mignon''' é um tipo de corte de [[carne]] [[boi|bovina]]. É a parte mais tenra da ponta do [[filé]].<ref>''Dicionário escolar da língua portuguesa/Academia Brasileira de Letras''. 2ª edição. São Paulo. Companhia Editora Nacional. 2008. p. 588.</ref> É localizada na parte traseira do [[animalia|animal]] e representa, aproximadamente, 2,95% da carcaça. É o corte mais macio da carne bovina e quase não contém [[gordura]].
== Etimologia ==
"Filé" é oriundo do termo [[Língua francesa|francês]] ''filet'', que significa "rede"<ref>''Google tradutor''. Disponível em http://translate.google.com.br/#fr/pt/filet. Acesso em 23 de março de 2014.</ref> (uma provável alusão ao formato achatado da carne). "Mignon" é oriundo do termo [[Língua francesa|francês]] ''mignon'', que significa "
== Informação nutricional ==
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