Tacacá: diferenças entre revisões
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Alterei o estado de referencia da comida típica, que estava errado com a referência do Amazonas, e o correto é o Estado do Pará. |
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'''Tacacá''' é um [[Culinária|prato]] típico da [[Amazônia|Região Amazônica]] teve origem no estado do
Preparado com um caldo amarelado, chamado [[tucupi]]. Coloca-se esse caldo por cima da [[goma]] de mandioca, também servida com [[jambu]] (erva amazônica que provoca uma dormência na boca) e camarão seco. Serve-se muito quente, temperado com [[pimenta]], em [[cuia]]s. O [[tucupi]] e a [[goma]] são resultados da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num líquido leitoso-amarelado. Após deixado em repouso, a [[goma]] fica depositada no fundo do recipiente e o [[tucupi]] na sua parte superior.
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