Tacacá: diferenças entre revisões
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Enquanto essa página existir, não permitirei que essa mentira seja difundida para o Brasil. Uma mentira que é parcial, ufanista, de uma horrorosa apropriação cultural promovida e difundida por paraenses há décadas. O TACACÁ NÃO TEM GENTILÍCIO. O tacacá não é exclusividade, originário, criado, inventado no Pará. As afirmativas são inconclusivas, narrativas baseadas em falas locais. |
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[[Ficheiro:Tacaca.png|miniaturadaimagem|tacacá]]
'''Tacacá''' é um [[Culinária|prato]] de origem indígena típico da [[Amazônia|Região Amazônica]]
Preparado com um caldo amarelado, chamado [[tucupi]]. Coloca-se esse caldo por cima da [[goma]] de mandioca, também servida com [[jambu]] (erva amazônica que provoca uma dormência na boca) e camarão seco. Serve-se muito quente, temperado com [[pimenta]], em [[cuia]]s. O [[tucupi]] e a [[goma|fécula]] são resultados da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num líquido leitoso-amarelado. Após deixado em repouso, a [[goma|fécula]] fica depositada no fundo do recipiente e o [[tucupi]] na sua parte superior.
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