Tacacá: diferenças entre revisões
Conteúdo apagado Conteúdo adicionado
Correção: o tacacá é consumido em várias localidades da Região Norte, pois é uma herança indígena. Não é de nenhum Estado. O link quebrado foi corrigido. Etiqueta: Revertida |
m Desfeita(s) uma ou mais edições de Naldo Arruda Etiquetas: Reversão e Avisos Reversão manual Revertida |
||
Linha 1:
{{Mais notas|data=janeiro de 2024}}
[[Ficheiro:Tacaca.png|miniaturadaimagem|tacacá]]
'''Tacacá''' é um [[Culinária|prato]] de origem indígena típico da [[Amazônia|Região Amazônica]].<ref name=
Preparado com um caldo amarelado, chamado [[tucupi]]. Coloca-se esse caldo por cima da [[goma]] de mandioca, também servida com [[jambu]] (erva amazônica que provoca uma dormência na boca) e camarão seco. Serve-se muito quente, temperado com [[pimenta]], em [[cuia]]s. O [[tucupi]] e a [[goma|fécula]] são resultados da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num líquido leitoso-amarelado. Após deixado em repouso, a [[goma|fécula]] fica depositada no fundo do recipiente e o [[tucupi]] na sua parte superior.
|