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[[Imagem:Kochendes_wasser02.jpg|thumb|right|270px|Água e vapor de água são duas fases do mesmo produto químico (''"substância"''): diferem em seu estado de agregação (líquido e gás, respectivamente).]]
'''Substância''' ou '''substância pura''', em [[química]], é uma forma constante de [[matéria]] caracterizada por suas entidades específicas, como [[átomos]] de [[Elemento (química)|elementos]] tais em [[proporção|proporções]] próprias e [[molécula]]s.<ref>{{citar livro|autor=IUPAC|título=Compendium of Chemical Terminology|edição=2|editor1=A. D. McNaught|editor2=A. Wilkinson|local=Oxford|editora=Blackwell Scientific Publications|ano=1997|isbn=0-9678550-9-8|capítulo=Chemical Substance|idioma=inglês|acessodata=5 de março de 2018|url=http://goldbook.iupac.org/html/C/C01039.html}}</ref> Outra definição para substância química ou simplesmente substância é um material puro que apresenta composição constante em transições de fase e propriedades físicas com valores característicos sob condições especificadas, cuja representação é feita por sua [[fórmula química]].<ref>{{Citar periódico|ultimo=Bellas|primeiro=Renata Rosa Dotto|ultimo2=Queiroz|primeiro2=Indman Ruana Lima|ultimo3=Lima|primeiro3=Luiza Renata Felix de Carvalho|ultimo4=Silva|primeiro4=José Luis de Paula Barros|data=2019|titulo=O Conceito de Substância Química e Seu Ensino|url=http://dx.doi.org/10.21577/0104-8899.20160143|jornal=Química Nova na Escola|volume=41|numero=1|paginas=17–24|doi=10.21577/0104-8899.20160143|issn=0104-8899}}</ref>
As substâncias podem ser formadas de várias maneiras, como formadas por átomos, por moléculas ou por [[Substância iônica|aglomerados iônicos]].<ref>{{citar web|url=https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-substancia.htm|titulo=O que é uma substância?|data=|acessodata=26/04/2018|publicado=|ultimo=|primeiro=}}</ref> A [[água]] é um exemplo de substância formada por molécula, de fórmula H<sub>2</sub>O, e o [[Óxido de cálcio|Óxido de Cálcio]], a cal, é uma substância formada por aglomerado iônico, de formula unitária CaO.
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|'''Obs:''' Dizer “substância pura” é uma expressão redundante, visto que todas as substâncias são puras, por definição. Caso a substância possua mais de um constituinte, ela não será pura, mas uma [[mistura]]. Logo, pode-se utilizar apenas o termo “substância”.
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Até o [[século XIX]] tinha-se a visão de que substância simples era sinônima de elemento químico: caso a substância não pudesse ser decomposta em outras ela era entendida como elemento químico, e se a substância permitisse sua decomposição em outras novas substâncias ela era conceituada como substância composta, demonstrando uma visão macroscópica da matéria.
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