'''MunguzáCanjica'''{{Nota de rodapé|Dependendo da região do Brasil em que é produzida, a iguaria pode ser denominada '''munfunzá''','''mugunzá''', '''manguzá''', '''mukunza''', '''mucunzá''', ou ainda '''chá de burro'''. '''canjica''' (no [[Sudeste brasileiro]]) mesmo sendo outra iguaria em cural ou papa de milho verde triturado.<ref name="Michae" >{{citar web|URL=http://michaelis.uol.com.br/moderno/portugues/definicao/mungunza%20_1005728.html|título=Verbete ''mungunzá''|autor=Editores do Michaelis|data=2009|publicado=Dicionário Michaelis da Língua Portuguesa|acessodata=29 de novembro de 2015}}</ref><ref name="Aurélio" >{{citar livro|autor=FERREIRA, Aurélio Buarque de Holanda|título=Novo dicionário da língua portuguesa — 2ª edição|editora=Nova Fronteira|ano=1986|páginas=1.171|id=}}</ref>}} é uma iguaria [[doce (alimento)|doce]] feita de grãos de [[milho-branco]] inteiros, cozidos em um caldo contendo [[leite de coco]] ou [[Leite de vaca|de vaca]], [[açúcar]], [[canela]] em pó ou casca e [[cravo-da-índia]].<ref name="Aulete" /><ref>{{citar web|url=http://www.vivaviver.com.br/gastronomia/herança_africana_como_fazer_um_delicioso_munguzá/1034/|título=Herança africana: como fazer um delicioso Munguzá |autor=Ana Kaddja|data=fevereiro de 2011|publicado=Portal Viva Viver (Unimed Natal)|acessodata=3 de julho de 2012}}</ref> O [[prato (porção)|prato]] faz parte da [[culinária brasileira]], onde é apreciado durante todo o ano, diferentemente de outras iguarias de milho, que são geralmente feitas no [[festa junina|período junino]].<ref name="Aulete">{{citar web|URL=http://aulete.uol.com.br/mungunz%C3%A1|título=Verbete «mungunzá»|autor=Editores do Aulete|data=2007|publicado=Dicionário Caldas Aulete|acessodata=19 de fevereiro de 2014}}</ref>
O mugunzá é comum em várias partes do país, tendo denominações e preparos diferentes. Há inclusive duas versões salgadas: uma com milho e outra com milho e [[feijão]] encontradas no sul do [[Ceará]] e oeste dos estados da [[Paraíba]], [[Pernambuco]] e [[Rio Grande do Norte]], o qual leva [[ingrediente]]s semelhantes aos da [[feijoada]]. Assemelha-se ao prato tradicional cabo-verdiano [[Cachupa]].<ref>{{citar web|URL=http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Mungunza_Salgado.aspx|título=Mungunzá salgado|autor=Adm. do portal|data=2009|publicado=Nestlé Faz Bem|acessodata=21 de fevereiro de 2014}}</ref>
