Tortilha espanhola: diferenças entre revisões

O primeiro documento conhecido com menção à tortilha espanhola é de [[Navarra]]. Trata-se de um documento de origem anônima, chamado "Memorial de la ratonera", dirigido às Cortes em [[1817]], onde se mostram as condições miseráveis em que vivem os camponeses, em comparação com os habitantes de [[Pamplona]] e [[Ribera]].

Após listar vários dos alimentos consumidos pelos camponeses, há uma citação que diz "''...dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres la saben hacer grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, atapurres de pan u otra cosa...''" (dois ou três ovos em uma tortilha para cinco ou seis pessoas, porque nossas mulheres sabem prepará-la grande e pesada mesmo com poucos ovos, acrescentando pedaços de pão ou outras coisas...)

 

==Variações==