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No [[Rio Grande do Sul]], '''estância''' (que quer dizer ''lugar de estar'') é o estabelecimento rural destinado ao cultivo da [[terra]] e, especialmente, à criação de [[gado|gado bovino]] e de [[cavalo]]s.
[[Image:pampacattleuruguay.jpg|thumb|left|380px| Trabalho com gado em uma estância]]
 
A estância gaúcha foi criada pelo padre [[jesuíta]] [[Cristóbal de Mendonza]] quando, em [[1634]], preocupado com a [[fome]] que assolava as [[Missões]], trouxe da [[Argentina]] mil cabeças de gado bovino. Este gado foi distribuído em "estâncias", sendo que algumas delas ficavam distantes das Missões. Por essa razão, os [[índios]] foram treinados para andar a cavalo, e passaram a ser chamados de "vaqueros".