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'''Cetária''' é o nome do tanque de forma rectangular de dimensão variável, destinado à salga e fabrico de diversos molhos e outros preparados de peixe, em época romana. O condimento mais conhecido aí fabricado era o [[garum]], que era utilizado como condimento em quase todos os pratos.
Na freguesia de [[Cacilhas]], concelho de [[Almada]], foram descobertos no ano de 1981 vestígios de uma fábrica romana de salga de peixe no actual Largo Alfredo Diniz. Também se encontraram diversas cetárias, em [[Tróia (Grândola)|Tróia]], em frente da cidade de [[Setúbal]]. Em Setúbal foram descobertas em 1979 um conjunto de cetárias, pertencentes a uma unidade industrial, onde está actualmente localizada um posto de turismo.
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