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Os seres humanos com tumores afetando o hipotálamo (diretamente ou por pressão) freqüentemente mostram distúrbios da ingestão de alimentos, usualmente [[fome]] e [[obesidade]]. Experimentos em animais usando técnicas de lesões<ref>Lesionamento é uma técnica experimental pela qual áreas selecionadas de cérebro são destruídas.</ref> podem reproduzir esta obesidade pela destruição do [[hipotálamo]] é normalmente resposável pelo controle da [[saciedade]]. Quando a área ventromediana é lesionada, o controle da ingestão de alimentos é perdido e o animal com em excesso. Estes animais não tem distúrbio metabólico mas comem porque estão famintos. Quanto foram restringidos a ingerir o mesmo que um animal normal, eles ganharam a mesma quantidade de peso. Até recentemente, o centro da saciedade foi aceito como fato científico. Contudo, várias experiencias recentes têm levantado dúvidas sobre o papel do hipotálamo ventromediano destroem fibras que se conduzem numa direção rostrocaudal (feixe ventral noradrenégico) através da margem dorsal do núcleo. Para produzir obesidade o deixe ventral noradrenégico precisa ser lesado. Este feixe de nervos provavelmente transmite uma informação relacionada à saciedade do trono cerebral para centros superiores.
 
O conceito de um outro centro, o ''centro hipotalâmico lateral da fome''', também tem sido mudado recentemente. Um grande número de experiências tem mostrado que as lesões no hipotálamo lateral fazem com que um animal para de comer. A menos que sejam forçados a comer, estes animais irão deninhar até morrer, mas poderão ser induzidos a comer através de uma alimentação programada cuidadosamente. Desde que não existe regeneração do sistema nervoso central destes animais, foi sugerido que outras áreas do cérebro exerceriam eventualmente o papel de centro da fome. Como nas lesões ventromedianas, um trato de fibras, o feixe nigroestriado é danificado pelo lesões hipotalâmicas laterais. Este trato de fibras é dopaminérgico e corre das sustâncias negras para o núcleo caudado. Lesões, quer das fibras nigroestriadas, ou substâncias negra, produzem perda da ingestão de alimentos como as lesões do hipotálamo lateral. O sistema dopaminérgico nigroestriado, portanto, é importante no controle do comportamento alimentar. Evidências posteriores contra o conceito do hipotálamo lateral como centro da fome vieram do fato de que lesões do hipotálamo lateral também danificam fibras sensoriais do sistema trigeminal. Danos destas fibras, bem como de outras partes da via trigeminal ascedente, também levam à inanição.
 
Atualmente, o conceito de um centro da fome e da saciedade no hipotálamo é duvidoso. As técnicas de lesionamento provavelmente danificam ''tratos'' de fibras dopaminérgicos, noradrenérgicos e trigeminais importantes no controle da ingestão de alimentos. COntudo, provavelmente, ainda é verdade dizer que o hipotálamo exerce um papel no comportamento da ingestão de alimento, mas uma revisão do nosso conhecimento deste papel é necessário.