Ácido pirúvico: diferenças entre revisões
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Estas vias de degradação do ácido pirúvico dependem da situação e do organismo no qual se realiza o processo. A fermentação alcoólica só ocorre em certos fungos. A fermentação lática e o ciclo de Krebs ocorrem em quase todas as células animais. A fermentação lática ocorre em condições de pouca oxigenação (por exemplo, exercícios intensos), sendo o acúmulo de ácido lático causador das [[câimbra]]s.
O ácido pirúvico é um líquido transparente, com odor similar ao do [[ácido acético]], miscivel em água, [[álcool etílico]] e [[éter etílico]]. ▼
Pode ser produzido em laboratório pela decomposição (perda de CO<sub>2</sub>) do [[ácido tartárico]] catalizada pelo aquecimento deste com
▲O ácido pirúvico é um líquido transparente, com odor similar ao do ácido acético, miscivel em água, álcool etílico e éter etílico.
▲Pode ser produzido em laboratório pela decomposição (perda de CO<sub>2</sub>) do ácido tartárico catalizada pelo aquecimento deste com hidrogeno sulfato de sódio. Também pode ser obtido a partir do cloreto de acila e cianeto de sódio.
:<big>CH<sub>3</sub>COCl + KCN → CH<sub>3</sub>COCN</big>
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