Dextrina: diferenças entre revisões
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As dextrinas são solúveis em água, sendo brancas levemente amareladas.
Exemplos incluem a [[amilina]], a [[goma artificial]], a [[goma de amido]], a [[goma inglesa]], a [[goma vegetal]].
É comum serem utilizadas como adesivos, agentes espessantes e substitutos de gomas naturais.
Nem todas formas de dextrinas são digeríveis, essas formas não digeríveis são usadas como complemento de fibras alimentares.
A [[maltodextrina]] é usada como [[aditivo alimentar]] e é altamente digerível, sendo absorvida tão rapidamente quanto a [[glucose]]. Alimentos com [[maltodextrina]] podem conter traços de [[aminoácido]]s, incluindo [[ácido glutâmico]] como subprodutos.
[[Categoria:Carboidratos]]
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