Leite de soja: diferenças entre revisões
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[[File:Soy milk soup.jpg|thumb|right|200px|Sopa do leite de soja na [[República Popular da China|R.P. da China]]]]
O '''leite de soja''', '''ou suplemento alimentar a base de soja''', é uma bebida feita a partir do feijão de [[soja]]. É uma ótima alternativa ao [[leite|leite de vaca]] e uma boa fonte de [[proteína]]s. É de fácil digestão, não contém [[colesterol]] e tem menos [[gordura]] que o leite de vaca.
Para preparar esta bebida, os feijões de soja devem ser demolhados em [[água]] e depois moídos. Posteriormente, a massa formada deve ser cozida (para destruir [[toxina]]s que impossibilitam a absorção de proteínas). O filtrado obtido é o leite de soja.
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