Vinho tinto: diferenças entre revisões

[[Ficheiro:Red Wine Glas.jpg|thumb|Um copo de '''vinho tinto'''.]]

'''Vinho tinto''' é a bebida resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de [[uva|uvas pretas]] ou tintas no qual é imperativo que haja maceração das cascas no mosto com a finalidade de se atribuir cor e sabor à bebida.

A [[polpa]] da fruta, tanto da [[uva]] branca quanto da uva preta é clara, quando prensada esta polpa dá origem a um suco turvo considerado “branco”. A cor do [[vinho]] é obtida de acordo com a forma com que as cascas da uva são usadas. Para tornar o vinho tinto é preciso que as [[casca]]s das uvas pretas descansem no mosto, o que é chamado de [[maceração]]. A intensidade da cor no vinho tinto depende de dois fatores, primeiro do tipo de uva empregada na sua fabricação e segundo o tempo de maceração das cascas no mosto.