Ceviche: diferenças entre revisões

Mas há uma teoria interessante: embora a conservação do [[pescado]] com líquidos (como a [[salmoura]], por exemplo) seja um conhecimento provavelmente [[pre-história|pre-histórico]], os [[citrino]]s foram introduzidos na [[Europa]] pelos [[árabe]]s e daí foram levados para as [[colónia]]s onde, aparentemente, lhes foram dados outros usos. No entanto, a teoria continuautilizados comcomo uma variante do [[escabeche]], que supostamente provém da palavra árabe “iskbꪔ (em vez da vizinha “sikb⪔, que é traduzida como "guisado de carne com [[vinagre]] e outros ingredientes") ao qual os espanhóis começaram a adicionar bastante [[cebola]], para o tornar menos [[ácido]]. Então, o “escabeche de cebola” teria-se tornado Cebiche.