Estuda-se a [[biotransformação]] do benzaldeído por ''[[Saccharomyces cerevisiae]]'' produzindo produzindo [[álcool benzílico]], [[Fenilacetilcarbinol|PAC]] (fenilacetilcarbinol) e PAC-diol<ref>Daniel Henrico Risch, Renato Wendhausen Júnior; [http://sec.sbq.org.br/cdrom/30ra/resumos/T0366-1.pdf Biotransformação do Benzaldeído por ''Saccharomyces cerevisiae'']; 30a Reunião Anual da [[Sociedade Brasileira de Química]]</ref><ref>Shukla V. B.; Kulkarni, P. R., World Journal of Microbiology &
Biotechnology, 2000, 16, 499-506.</ref> e por ''[[Torulaspora delbrueckii]]'' a ''L''-PAC., em conversão a efedrina por ação de [[radiação de microondas]]<ref>Vilas B Shukla, Virendra R Madyar, Bhushan M Khadilkar, Pushpa R Kulkarni; [http://www3.interscience.wiley.com/journal/89012453/abstract?CRETRY=1&SRETRY=0 Biotransformation of benzaldehyde to L-phenylacetylcarbinol (L-PAC) by ''Torulaspora delbrueckii'' and conversion to ephedrine by microwave radiation]; Journal of Chemical Technology & Biotechnology; Volume 77 Issue 2, Pages 137 - 140, 2002 [[DOI]] 10.1002/jctb.534</ref> e na presença de ''beta''-[[ciclodextrina]].<ref>Vilas. B. Shukla and Pushpa R. Kulkarni; [http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1516-89132002000300003&script=sci_arttext Biotransformation of Benzaldehyde to L-Phenylacetylcarbinol (L-PAC) by Free Cells of ''Torulaspora delbrueckii'' in presence of Beta-Cyclodextrin]; Braz. arch. biol. technol. vol.45 no.3 Curitiba Sept. 2002; DOI doi: 10.1590/S1516-89132002000300003</ref>
