Queijo Serra da Estrela: diferenças entre revisões
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É produzido com leite de ovelhas das raças Bordaleira Serra da Estrela e/ou Churra Mondegueira, coalhado pela flor do cardo (''[[Cynara cardunculus]]'' L.), planta nativa da região. O peso varia entre 0.7 kg e 1.7 kg. Produzido no [[Inverno]], o seu êxito dependia, outrora, da temperatura das [[mão]]s das [[mulher]]es que o fabricavam nas frias casas de [[granito]] típicas da arquitectura da região.
Também pode encontrar-se este queijo feito com a mistura de leite de ovelha e de cabra
== Área geográfica ==
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