Cutelo: diferenças entre revisões
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[[Ficheiro:Chinese and old North American cleavers.JPG|thumb|Dois cutelos (chinês e americano).]]
[[Image:Cleaver (PSF).jpg|thumb|Um cutelo em uso.]]
'''Cutelo''' é um [[instrumento]] de [[cozinha]] - [[cutelaria]] - (faca de lâmina retangular com afiação de um só lado) utilizado, sobretudo, para cortar ossos
Usado, por exemplo, na indústria de abate e beneficiamento de carnes e por [[açougueiro]]s e [[feira]]ntes, entre outros.
É usado principalmente na culinária oriental. No Brasil é também conhecida como "faca de açougueiro" ou facão. Existem vários tipo de cutelo, como por exemplo para cortar temperos, legumes, carnes e ossos.▼
No Brasil é também conhecida como "faca de açougueiro" ou facão com lâmina retangular.
É usado principalmente na culinária oriental, porém com uma lâmina menor e mais leve e sem o característico furo em sua extremidade superior ( normalmente arredondada, na versão ocidental ) cujo propósito é mantê-lo pendurado em um gancho.
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==Tipos de cutelo==
*Cutelo leve: utilizado para cortar alimentos mais delicados, tais como vegetais e alguns tipos de queijos.
*Cutelo de peso médio: mais pesado, é utilizado para picar legumes e carnes. Pode ser usado para moer temperos e carnes e cortar peças grandes de queijo.
*Cutelo pesado: usado para tarefas de cozinha mais pesadas, tais como cortar ossos de animais.
*Cutelo Super High Power
==Bíblia==
Segundo a [[Bíblia]], o cutelo foi usado por [[Abraão]] quando foi oferecer o seu filho Isaque ao Senhor [[Deus]], embora não o tenha usado no [[sacrifício]] (livro
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