|
'''Ingestão''' é o consumo de uma substância por um [[organismo]]. Nos [[animalia|animais]], é normalmente realizada introduzindo a substância no [[tubo digestivo]] através da [[boca]], como por exemplo [[comer|comendo]] ou [[beber|bebendo]]. Em [[organismos unicelulares]], a ingestão pode ter lugar através da absorção da substância pela [[parede celular]].
Em termos gerais, a '''ingestão''' é o processo de consumo do [[alimento]], feito com o objetivo de prover as necessidades [[nutrição|nutricionais]] de um [[animal]] ou outro [[ser vivo]], particularmente as necessidades [[energia dos alimentos|energéticas]].
Para além de substâncias [[nutrição|nutricionais]], outras substâncias que podem ser ingeridas incluem [[medicamento]]s, [[Uso recreativo de drogas|drogas recreacionais]] e substâncias consideradas não-comestíveis como [[corpo estranho|corpos estranhos]] ou [[excreção|excrementos]]. A ingestão é uma rota comum usada por [[agente patogénico|agentes patogénicos]] e [[veneno]]s para entrar no corpo.
O processo de ingestão varia de espécie para espécie. A ingestão [[humana]] é realizada com a colocação do alimento na [[boca]] e conseqüente [[deglutição]], com a [[mastigação]] muitas vezes presente entre estas duas ações. Após esse processo, o alimento é [[digestão|digerido]].
== Agentes patogénicos ==
==Práticas de ingestão==
Alguns agentes patogénicos são [[Transmissão (medicina)|transmitidos]] via ingestão, incluindo [[vírus]], [[bactéria]]s e [[parasita]]s, geralmente pela [[rota fecal-oral]]. Existe frequentemente um passo intermédio, como beber [[água potável]] contaminada por [[fezes]] ou comer [[alimentos]] preparada por trabalhadores que não [[lavar as mãos|lavam as mãos]] adequadamente, e é mais comum em regiões onde o [[Tratamento de águas residuais|tratamento]] do [[esgoto]] não é comum. As [[doença]]s transmitidas pela rota fecal-oral incluem a [[hepatite A]], a [[poliomielite]] e a [[cólera]].
Alguns agentes patogénicos são tipicamente ingeridos por outras vias:
[[Ficheiro:20051129-MelbMeetup-Dining.JPG|thumb|right|300px|A ingestão geralmente é uma ocasião social]]
* As [[larva]]s do parasita ''[[Trichinella]]'' [[cisto|enquistam]] dentro dos [[músculo]]s e são transmitidos como um novo [[hospedeiro]] come a carne infetada de um antigo hospedeiro.<ref>{{cite web|title=Trichinellosis|url=http://www.dpd.cdc.gov/dpdx/HTML/Trichinellosis.htm|publisher=Centers for Disease Control & Prevention|date=2004|accessdate=2007-04-17}}</ref>
A maioria das residências, em praticamente todos os países, têm uma [[cozinha]] ou uma pequena copa-cozinha (''[[kitchenette]]'') destinadas à preparação de [[refeição|refeições]] ou alimentos, e muitas casas também têm uma [[sala de jantar]] ou outra área designada para comer. [[Prato]]s, [[talheres]], [[copo]]s e outros implementos para cozinhar existem em uma grande variedade de formas e tamanhos. Muitas sociedades atuais também têm [[restaurante]]s especializados em servir e vender comida, a fim de possibilitar às pessoas que estão fora de casa se alimentarem de forma adequada, seja quando querem economizar o tempo do preparo da comida, seja quando desejam usar o ato de comer em uma ocasião social. Ocasionalmente, como no caso dos festivais de comida, comer é de fato a principal razão do encontro social.
* O parasita ''[[Dracunculus (parasita)|Dracunculus]]'' é ingerido na água potável, que é contaminada com larvas libertadas quando o parasita emerge da pele do hospedeiro.<ref>{{cite web|url=http://www.dpd.cdc.gov/dpdx/HTML/Dracunculiasis.htm|title=Dracunculiasis|publisher=Centers for Disease Control & Prevention|date=2005|accessdate=2007-04-17}}</ref>
* As bactérias do género ''[[Salmonella]]'' normalmente infetam os seres humanos através do consumo de [[ovo]]s mal cozidos.<ref>{{cite journal|journal=Emerg Infect Dis (serial on the Internet)|volume=11|issue=1|date=2005|last=Schroeder|first=Carl M.|others=''et al.''|url=http://www.cdc.gov/ncidod/eid/vol11no01/04-0401.htm|title=Estimate of Illnesses from ''Salmonella'' Enteritidis in Eggs, United States, 2000|accessdate=2007-04-17}}</ref>
== Corpos estranhos ==
Muitos indivíduos têm padrões diários, regulares e distintos para comer, e comumente muitos tem entre três e quatro refeições diárias, com [[lanche]]s consistindo como pequenos montantes de comida que consumida entre as refeições. O objetivo de uma [[alimentação saudável]] é, há muito tempo, uma importante preocupação de diferentes pessoas e culturas. Juntamente com outras práticas, o [[jejum]], a [[dieta]] e o [[vegetarianismo]] são técnicas empregadas por pessoas (e encorajadas por sociedades) para aumentar a [[longevidade]] e a [[saúde]]. Muitas [[religião|religiões]] promovem o vegetarianismo considerando errado o consumo de animais. Os [[nutricionista]]s concordam que em vez de se deleitar em três refeições diárias, é muito mais saudável e fácil para o [[metabolismo]] comer 5 pequenas refeições a cada dia (um maior número de refeições pequenas gera uma melhor digestão; facilita para o [[intestino]] o depósito das excretas; e visto que refeições maiores são mais resistentes ao [[trato digestivo]] e podem precisar de [[laxativo]]s). O ato de comer também pode ser uma maneira de ganhar dinheiro, como na [[ingestão competitiva]].
[[Pilha]]s de relógio são muitas vezes ingeridas por engano, particularmente por crianças e idosos, podendo ser confundidas com um [[comprimido]] devido ao seu tamanho e formato, ou inadvertidamente engolidas quando seguradas na boca enquanto a pilha está sendo mudada. A ingestão de pilhas pode causar problemas como o bloqueamento das [[vias respiratórias]], [[vômito|vómitos]], [[irritabilidade]], [[hipersalivação]] persistente e [[erupção cutânea|erupções cutâneas]] (devido a [[alergia]] ao [[níquel]]).<ref>{{cite web|title=Battery Ingestion|url=http://www.emedicinehealth.com/battery_ingestion/article_em.htm|publisher=eMedicineHealth.com|date=August 10, 2005|accessdate=2007-04-15}}</ref>
A [[Pica (transtorno)|pica]] é um apetite anormal por objetos não-nutritivos ou alimentos em uma forma na qual não são normalmente comidos, como [[farinha]]. A [[coprofagia]] é o consumo de fezes, um comportamento comum em alguns animais, como os [[porco]]s e os [[cão|cães]].
== Desordens ==
Psicologicamente, a ingestão é geralmente causada pela [[fome]], mas existem numerosas condições físicas e psicológicas que podem afetar o [[apetite]] e desvirtuar padrões normais de ingestão. Estes incluem [[depressão nervosa|depressão]], [[alergia]] a determinados tipos de comida, [[bulimia]], [[anorexia nervosa]], disfunção da [[glândula pituitária]] e outros problemas [[endócrino]]s, e numerosos outras [[doença alimentar|doenças alimentares]].
A necessidade crônica de comida nutritiva pode causar várias doenças, e depois, [[inanição]]. Quando isto acontece em uma localidade ou em massiva escala é considerada [[penúria]].
Se comer e [[beber]] não é possível, pode ser necessária uma [[cirurgia|intervenção cirúrgica]]. [[Nutrição enteral]] e [[nutrição parenteral|parenteral]] são alternativas.
== Lobismo ==
Para objetivos dietéticos, religiosos ou da [[medicina alternativa]], muitas pessoas escolhem consumir mais comida que o necessário, mesmo depois de estarem desconfortavelmente saciadas. Práticas como esta são chamadas de lobismo (em competições, ingestão competitiva), já que o [[lobo]] faz o mesmo. O lobismo pode levar à [[obesidade]] ou má-nutrição se o alimento ou substância consumidos exaurirem os estoques nutricionais do corpo. Lobismo crônico pode também ser um sinal da [[hiperfagia]].
* [[Ingestão competitiva]]
* [[Suplemento dietético|Suplementos dietético]]s
** [[Aminoácido]]s
** [[Oligoelemento|Minerais]]
** [[Nootrópico]]s
** [[Nutracêutico]]s
** [[Vitamina]]s
* [[Dieta]]
* [[Lista de dietas|Dietas (lista)]]
* [[Sistema digestivo]]
* [[ExercícioAlimentação]]
* [[AlimentoBeber]]
** [[Alimento funcional]]
* [[Saúde]]
** [[Dieta saudável]]
*** [[Pirâmide alimentar]]
* [[Extensão vital]]
* [[Nutrição]]
==Controle da ingestão de alimentos pelo sistema nervoso central==
Os seres humanos com tumores afetando o hipotálamo (diretamente ou por pressão) freqüentemente mostram distúrbios da ingestão de alimentos, usualmente [[fome]] e [[obesidade]]. Experimentos em animais usando técnicas de lesões<ref>Lesionamento é uma técnica experimental pela qual áreas selecionadas de cérebro são destruídas.</ref> podem reproduzir esta obesidade pela destruição do [[hipotálamo]]que é normalmente resposável pelo controle da [[saciedade]]. Quando a área ventromediana é lesionada, o controle da ingestão de alimentos é perdido e o animal come em excesso. Estes animais não tem distúrbio metabólico mas comem porque estão famintos. Quanto foram restringidos a ingerir o mesmo que um animal normal, eles ganharam a mesma quantidade de peso. Até recentemente, o centro da saciedade foi aceito como fato científico. Contudo, várias experiencias recentes têm levantado dúvidas sobre o papel do hipotálamo ventromediano, estas destroem fibras que se conduzem numa direção rostrocaudal (feixe ventral noradrenégico) através da margem dorsal do núcleo. Para produzir obesidade o feixe ventral noradrenégico precisa ser lesado. Este feixe de nervos provavelmente transmite uma informação relacionada à saciedade do trono cerebral para centros superiores.
O conceito de um outro centro, o ''centro hipotalâmico lateral da fome'', também tem sido mudado recentemente. Um grande número de experiências tem mostrado que as lesões no hipotálamo lateral fazem com que um animal pare de comer. A menos que sejam forçados a comer, estes animais irão se definhar até morrer, mas poderão ser induzidos a comer através de uma alimentação programada cuidadosamente. Desde que não exista regeneração do sistema nervoso central destes animais, foi sugerido que outras áreas do cérebro exerceriam eventualmente o papel de centro da fome. Como nas lesões ventromedianas, um trato de fibras, o feixe nigroestriado é danificado pelo lesões hipotalâmicas laterais. Este trato de fibras é dopaminérgico e corre das sustâncias negras para o núcleo caudado. Lesões, quer das fibras nigroestriadas, ou substâncias negra, produzem perda da ingestão de alimentos como as lesões do hipotálamo lateral. O sistema dopaminérgico nigroestriado, portanto, é importante no controle do comportamento alimentar. Evidências posteriores contra o conceito do hipotálamo lateral como centro da fome vieram do fato de que lesões do hipotálamo lateral também danificam fibras sensoriais do sistema trigeminal. Danos destas fibras, bem como de outras partes da via trigeminal ascedente, também levam à inanição.
Atualmente, o conceito de um centro da fome e da saciedade no hipotálamo é duvidoso. As técnicas de lesionamento provavelmente danificam ''tratos'' de fibras dopaminérgicos, noradrenérgicos e trigeminais importantes no controle da ingestão de alimentos. COntudo, provavelmente, ainda é verdade dizer que o hipotálamo exerce um papel no comportamento da ingestão de alimento, mas uma revisão do nosso conhecimento deste papel é necessário.
{{referências}}
==Referencias==
{{tradução/ref|en|Ingestion|421042309}}
<references/>
{{esboço-biologia}}
==Bibliografia==
*Fisiologia Oral básica; Robert M. Bradley; Editorial Médica;
{{DEFAULTSORT:Ingestao}}
[[Categoria:Alimentação]]
[[Categoria:Biologia]]
[[enca:EatingIngestió]]
[[da:Forbrug (økologi)]]
[[es:Alimentación]]
[[fide:SyöminenIngestion]]
[[fren:alimentationIngestion]]
[[es:Ingestión]]
[[fr:Ingestion]]
[[ja:摂取]]
| 