Manteiga de cacau: diferenças entre revisões
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[[Ficheiro:Cocoa butter p1410148.JPG|thumb|250px|Bloco de manteiga de cacau]]
Oi, então.. A '''manteiga de cacau''' é a [[gordura]] comestível natural da semente de [[cacau]], extraída durante o processo de fabricação do [[chocolate]]. A manteiga de cacau tem apenas um leve sabor e aroma de chocolate. É o único componente do cacau utilizado no chocolate branco.
A manteiga de cacau tem um ponto de fusão de cerca de 34 a 38 graus [[Celsius]] (93 a 100 graus [[Fahrenheit]]), o que resulta no chocolate sendo um sólido à temperatura ambiente que imediatamente dissolve quando dentro da boca.
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