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==A receita==
O ''sobá'' é feito com os seguintes ingredientes: macarrão japonês (''toshikoshi-sobá''), carne de porco (que pode ser substituída por outras carnes, como filé de frango ou filé bovino), molho ''[[shoyu]]'', ''[[saquê]]-mirin'', óleo vegetal
==Sobá no Brasil==
No [[Brasil]], a cidade de [[Campo Grande (Mato Grosso do Sul)]], foi a primeira cidade a dispor de restaurantes que servem ''sobás'', para onde foi levado pelos imigrantes originários da ilha japonesa de [[Okinawa]], que chegaram à cidade em [[1908]] e são os restaurantes dos mais tradicionais da cidade. Atualmente está presente em outras cidades, mas é em Campo Grande onde mais se encontram esses restaurantes. Em Campo Grande, o ''sobá'' de Okinawa passou a ser oferecido também na [[Feira Central de Campo Grande|Feira Central]] — primeiro, reservadamente aos okinawanos e seus descendentes, depois, a todos que se interessassem — e acabou se tornando uma iguaria típica e tradicional da cidade, perdendo a ligação com a passagem do ano, pois é saboreada em qualquer época do [[ano]]. Existem dezenas dessas casas de massas que servem, além do ''sobá'', espetinhos de carne bovina, ''[[yakimeshi]]'', ''[[yakisoba]]'' e outros pratos orientais.
=={{Ver também}}==
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