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Linha 13: ;1. ''Meshi'' (飯, arroz branco) - servido em pequeníssima porção, cozido com bastante [[água]] de tal modo que o arroz acaba por se "aprontar" dentro da tigela fechada com tampa. A forma de apresentação do arroz varia conforme o estilo da cerimônia de chá (dependendo do "estilo" da casa, o arroz poderá ser servido somente no final).   ''Shiru'' (汁, sopa) - esta sopa é servida bem quente em pequeníssima quantidade: "uma bocada". Normalmente é servida "MISSOSHIRU" distingüindo-se a estação fria (misso branco), estação quente (misso vermelho) e meia-estação (branco mais vermelho). Linha 23: ;3. ''Yakimono'' (焼き物 , assados) - serve-se em geral [[peixe]] assado, ou alguma fritura, normalmente em uma travessa maior e comum (quando há várias pessoas). ;4. Linha 32: ;6. ''Hassun'' (八寸, 24,2  cm) - recebeu esse nome pois se servia em recipiente de madeira quadrada com esta medida. Serve-se uma porção de [[frutos do mar]] e outra de frutos da terra (como peixes e legumes). ;7. Linha 39: ;8. *''Omogashi-koicha'' (主菓子-濃茶, doce e xícara) - para encerrar, [[doce]] e [[chá]] forte. ==Kaiseki casual (em restaurantes, 会席)== Linha 50 ⟶ 49: Ordem de apresentação dos pratos no kaiseki casual, nome original e sua descrição, apesar de não ser regra fixa, podendo variar. ;1. Inicialmente é servido [[sake]] para brinde. É etiqueta que mesmo quem não aprecia uma bebida alcoólica deve ao menos levar a taça à boca. Quem serve, deverá segurar o ''tyoshi'' com ambas as mãos, servir cerca de 80% da taça ("''sakazuki''"), girar o "''tyoshi''" para 'cortar' o líquido. Quem é servido igualmente deve segurar "sakazuki" com ambas as mãos. Linha 56 ⟶ 55: Após brinde, serve-se de ''sakizuke''. É regra que se corte com hashi em tamanho adequado (um bocado), e segurar a tigela por baixo, a fim de evitar que o respingo caia sobre a mesa ou sobre a roupa. ;3. A seguir vem o "''zensai''" (várias misturas combinadas). Deve-se servir em ordem daquilo que está mais próximo para o que se encontra mais afastado. Se acaso alguma coisa for servida em espeto, deverá ser retirada com hashi, antes de ser levada à boca. Aquilo que for difícil de se segurar com hashi, deverá ter o auxílio de "kaishi" (papel especial para a ocasião). Linha 77 ⟶ 76: Arroz, "''koumono''"e "''tomewan''": são pratos finais. {{~~ref-section~~referências\|Notas e referências}} =={{Ligações externas}}==

Kaiseki: diferenças entre revisões