Glutationa: diferenças entre revisões
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[[Imagem:Glutathione-oxidized-skeletal.png|thumb|200px|Estrutura da glutationa na sua forma oxidada. Uma ligação dissulfureto é formada entre os grupos tiol das cisteínas.]]
'''Glutationa''', '''glutationo''' ou '''glutatião'''{{pt-pt}} (γ-glutamilcisteinilglicina) é um [[antioxidante]] hidrossolúvel, reconhecido como o [[tiol]] não [[proteína|proteico]] mais importante nos sistemas vivos. Trata-se de um tri[[péptido]] linear, constituído por três [[aminoácidos]]: [[ácido glutâmico]], [[cisteína]] e [[glicina]], sendo o grupo tiol da cisteína o local activo responsável pelas suas propriedades bioquímicas. Existe, na maioria das [[células]], em concentrações compreendidas entre 1 e 8 [[molaridade|mM]], estando, geralmente, na sua maior quantidade no [[fígado]]. Ao nível extracelular a concentração de glutationa é da ordem de 5-50 μM.
Pode encontrar-se na forma reduzida (GSH) ou oxidada (GSSG, forma dimerizada da GSH). A importância deste par é tal que a razão GSH/GSSG é normalmente utilizada para estimar o estado [[redox]] dos sistemas biológicos. Em situações normais a GSSG representa apenas uma pequena fracção da glutationa total (menos de 10%). A GSH pode, no entanto, também formar [[dissulfureto]]s do tipo GSSR com o tiol da cisteína presente em proteínas.
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