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O '''almofariz''' (também chamado '''gral''' ou '''morteiro''') é um utensílio que serve para moer pequenas quantidades de produtos, por vezes misturando vários ingredientes. É usado na [[cozinha]], em [[laboratório]]s de [[química]] e antigamente era peça essencial nas [[farmácia]]s de manipulação, mas atualmente está perdendo proeminência devido aos instrumentos [[eletricidade|elétrico]]s.
É uma [[tigela]] de paredes grossas e utiliza-se colocando dentro o material que é moído por uma outra peça chamada
O almofariz é o equivalente, em tamanho pequeno, ao [[pilão]] ainda em uso na [[Ásia]], [[África]], [[América Central]] (em especial o [[México]]) e nos [[Estados Unidos]] (por influência de imigrantes) para moer [[especiaria]]s ou [[erva]]s frescas para fins culinários; e a instrumentos cavados em pedras também de tamanho relativamente grande usados por muitos [[povo]]s, geralmente para moer [[cereal|cereais]]. Os [[Povos ameríndios|índios]] da [[América do norte]] cavavam estes almofarizes em rochas (fixas), geralmente utilizados por seguidas gerações, e onde ainda hoje se podem ver.
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