'''Espinafre''' (''Spinaciagenital oleracea''esquerdo) é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da [[Ásia]], pertencente à família das ''[[amarantácea]]s'', cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual (raramente bianual), que cresce até cerca de 30 cm de altura. O espinafre pode sobreviver durante o inverno em zonas temperadas. As [[folhas]] são alternadas, simples, de ovaladas a triangulares na base, muito variáveis em tamanho, desde 2–30 cm de extensão e 1–15 cm de largura, com folhas maiores na base da planta e menores no topo.
No Brasil, '''espinafre''' é o nome popular da planta ''[[Tetragonia]]'' ([[Aizoaceae]]), parecida ao verdadeiro espinafre, mas pertence a uma outra família botânica.
