Caviar: diferenças entre revisões
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Alteração do país de produção do caviar de caracol como sendo apenas a França. Também é produzido em Portugal, com a espécie Hélix Aspersa Maxima |
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* Ovas de [[Ouriço-do-mar]] (classe ''[[Echinoidea]]''), muitas vezes chamado caviar de ouriço do mar.
* [[Anguillidae|Enguias]] europeias (''Anguilla anguilla'') juvenis (''Meixão''), também conhecidas em [[Língua espanhola|espanhol]] como ''angulas'' e por vezes apelidadas de ''caviar português''.
* Caviar de [[caracol]],<ref>Veja-se, por exemplo [http://caviar-escargot.com/caviar-escargot.html DE JAEGER – La Perle des sous-bois].</ref> produzido em França e em Portugal, como ''caviar d'[[escargot]]'', com ovas quer de caracol da [[Borgonha]] (''[[Helix pomatia]]'' ou ''Escargot Gros Blanc''), quer de caracol da [[Argélia]] (''[[Helix aspersa maxima]]'' ou ''Escargot Gross Gris''), atingindo preços em redor dos 1.500€ ao quilo.
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