Queijo Serra da Estrela: diferenças entre revisões
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O pastor deve escolher cuidadosamente o pasto das suas ovelhas, pois certas ervas dão mau gosto ao leite. Todos os dias o pastor ordenha as ovelhas ao cair da noite, após o que a sua mulher prepara o leite para fazer o queijo.
[[Denominação de origem protegida|DOP]], vulgarmente chamado ''Queijo da Serra'', é um [[queijo]] curado, com pasta semimole, amanteigada de cor branca ou amarelada. É feito a partir de [[leite]] de [[ovelha]], na região da [[Serra da Estrela
[[Celorico da Beira]] é o cartão-de-visita do verdadeiro Queijo Serra da Estrela adequando as condições naturais privilegiadas do Rio Mondego, assim conhecida com titulo "Capital do Queijo da Serra da Estrela".
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